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2008年9月 5日 (金)

ブランデー樽にカビが…

Img_7485  熟成遊びを始めたものの、さすがに持て余し気味のブランデーですが、樽の一部(線の部分のコルクと、木製の蛇口部)にカビが出ている事に気づきました。

 多分、昨年と比較すれば感想傾向にある床下空間でしたが、夏以降の温度上昇とコンスタントに60%前後ある湿気から考えれば、自然な成り行きに思えもします。

Img_7489  とりあえず、当面の対策としてタイマーで扇風機を動かし、一日の内の数時間は床下空間の空気を循環させる方策と、更なる湿度低減を目指して夜間に限った外気の導入を始めてみました。

 次回の現地入りでは、データロガーのデータを回収して効果の程を確かめてみたいと思います。

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